绿萝卜怎么腌制好吃？

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腌萝卜，做法简单，爽口解腻，每次做一盘，家人都抢着吃！ 萝卜是一种常见的蔬菜，吃法比较多，除了用来炒肉、炖汤外，还可以做成泡菜等，我特别喜欢吃腌辣椒和腌萝卜，酸辣开胃，特别下饭，萝卜的做法多样，每一种做法都有它独特的口感，今天就把我家最喜欢的做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧学习一下吧！

【腌萝卜】所需食材：白萝卜1根、小米椒4个、生抽30ml、陈醋20ml、冰糖20克、清水适量。

步骤一：首先把白萝清洗干净，然后去掉头尾，然后切成薄片，放在盆中备用即可。

步骤二：在切好的萝卜片里加入适量的白糖腌制2小时，使里面的水分完全杀出来，这样吃起来才会更脆口。

步骤三：然后把小米辣洗净后去头去尾，直接切成辣椒圈备用就可以了。

步骤四：下面我们在锅中倒进去适量的清水，放入准备好的冰糖，大火烧开，等到冰糖完全融化，然后晾凉待用就可以。

步骤五：准备一个无水无油的容器，倒入放凉的开水，接着倒入米醋、生抽搅拌均匀化开调料，把杀好水的萝卜片控干水分，然后倒在无油无水的碗中，最后把放凉的调味汁也倒进去，放入切碎的小米辣，然后用保鲜膜封住，放冰箱冷藏一夜就可以吃了啦。

小贴士：

1、萝卜削皮或者不削皮都可以的哈

2、萝卜切好后，一定要先放糖腌制一段时间再食用会更加的入味哦！而且腌制好的萝卜会出很多的水，这些水也是可以食用的哦，千万不要倒掉，因为里面也是含有营养的哦~

3、腌萝卜的罐子不要装得太满，否则会影响发酵哦；

4、如果家里没有陈醋的话，用白醋也可以的；

以上就是我今天分享的内容，希望大家能够喜欢，我会定期为大家分享各种美食的制作方法和技巧，感谢大家的关注与支持！