海蜇头怎么做好吃?

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用海蜇头做汤很好喝的,可以配点青菜,也可以加点虾啊鱼啊的。我比较喜欢加豆腐和海带,很鲜哦~ 先把水烧开,然后放进切好的豆腐、海带、海蜇头,煮到快熟的时候再放虾或鱼什么的进去,最后加点调味料就可以啦~~很简单的哦~~~

或者把海蜇头切丝备用,香菇泡软后切小块;将海蜇丝氽烫一下捞起沥干水份装盘待用;另起锅烧油放入少许盐,油热后将香菇翻炒几下,接着加入高汤煮沸,再将调味调匀倒入海蜇碗里即可食用了.

还有一道菜叫炝海蜇头,做法如下:

原料: 海蜇头500克,食盐10克,味精3克,黄酒15克,姜丝3克,香醋10克,白糖2克,香菜段10克,芝麻油8克,(HaoChi123.com)花生油750克(约耗75克)。

制法: 一、将海蜇头放在清水中漂两天,中间换几次水,以除去碱味,用刀切成6厘米长的细丝,用凉水冲洗几遍,捞人冷水锅中,上满火沸煮至海蜇头完全熟透取出,沥干水分装入盘内,在蒸锅内铺好竹垫,盖上笼盖,上旺火蒸5分钟取出。 二、炒锅烧热,放入花生油,烧至七成热(约175℃)时,下人海蜇头快速炒散,推至锅边,放入姜末、白糖、醋、酒、味精、麻油及少许清汤对成的浓汁。待调料入味后,轻轻推动,撒入芫荽段即成。

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