怎么做好吃的蛋炒饭？

牛欣婧优质答主+ 关注

我从小生活在黑龙江农村，小时候吃过很多种蛋炒饭。 1.最普通的。把米淘洗后泡一段时间，然后下锅煮熟，米饭用铲子炒到松散，打一个鸡蛋炒散加进去一起炒就行了。这种炒饭比较简单省事，但味道也很一般了~ 我觉得最关键的不是米而是油吧。因为我家那边的米不是特别好吃，而且用的那种玉米油也不是很好（就是菜市场上卖的那种很便宜的）所以虽然每次都会放不少油但还是感觉不够香…… 后来去北京上学的时候才发现这里的米粒又白又香，油也特别好，做出来的饭就特别好吃了！

2.我妈经常会做一种加了胡萝卜和青椒的蛋炒饭。方法也超级简单： 先放油把胡萝卜和青椒炒一下盛出，然后把打散的鸡蛋倒进去炒一下，再加米饭一起炒，最后把炒过的胡萝卜和青椒放进去一起炒就可以了～ 我特别喜欢这种炒饭的味道，清香中透出一丝鸡蛋的香味～还有胡萝卜甜甜的口感真的超赞～ 3.还有一种炒饭的做法是用猪油做的。我们那里的人喜欢用猪油炒菜，说这样炒出来的菜会更香一些^_^ 具体做法是把生猪油倒入热油锅里融化，然后再放入葱花和少许酱油炝锅，再倒入米饭和切碎的青菜快速翻炒均匀就OK啦～这个吃起来会有一股特别的香气呢～

4.我老家那边还有一个地方的人喜欢吃咸鸭蛋和米饭拌在一起做成的炒饭。据说这样吃可以治中暑～他们一般会在米饭里加入一点点盐，然后用勺子舀起一勺米饭，在碗里打散，再把煎好的咸蛋黄压碎，洒在上面，就可以吃了… 这个我没试过，不过看别人吃好像还不错的样子…应该挺好吃的吧~~ 因为没试过所以也不知道具体怎么做，就不写了哈~~~~(>_<)~~~~

5.上面说了那么多普通的蛋炒饭，其实我特别喜欢的还是那些有创意的蛋炒饭哦～比如之前在微博上看到的那个“金灿灿的蛋炒饭”～ 还有“双黄火腿蛋炒饭”、“土豪蛋炒饭”…看着都好诱人啊…………

6.其实我最喜欢的还是日本动漫《美食的俘虏》里的那个“阿虏炒饭”～看着都好好吃的模样啊…… 唉，好想学怎么做啊……可是又不知道具体的步骤……好惆怅… 求会做的同学赐教…TAT