梅菜干怎么做好吃？

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梅菜肉饼 材料：五花肉(最好是肥瘦相间的)500g，梅干菜200g左右，葱姜适量；

调料：生抽、蚝油各1大勺，老抽半勺，糖少许（也可不加），料酒1勺，鸡精少许 做法： 一、准备一块五花肉洗净切小丁备用 二、梅菜切碎与肉混合放入葱末一起 三、加入所有调料搅拌均匀 四、拌匀后再加少许的食用油 五、取一勺肉馅在手心用力按成圆饼状 六、平底锅倒入适量的油放入肉饼煎至底部定型再翻面煎另一面即可 小贴士： 没有不粘锅的我用了猪油来煎肉饼也不会粘底哦！ 第一次做肉饼没把握好火候所以最后两面是略带焦色的但不影响食用哈~喜欢生点的可以两面一煎就好了;梅菜的比例可以多加点也可以少加点自己喜欢就行我是因为买多了就都加了进去 ;调料可以根据自己的口味随意调整不用太拘泥于比例 梅菜扣肉 【食材】五花肉、梅菜、葱、姜、香叶、桂皮、八角、老抽、白糖、盐、鸡粉 【步骤】： 第一步：把猪肉清洗干净，然后用刀切成块再切成薄片装盘备用 第二步：在锅中倒上水，然后放上八角和桂皮用大火烧开后把切好的肉片放进锅里焯一下 第三步：再把焯好的肉片捞出控水备用 第四步：把梅菜用清水泡洗干净后挤干水分，然后把梅菜切段装入盘中备用 第五步：起锅烧热，把葱姜放入锅内炒香然后再放上香叶和桂皮炒出香味，再放上焯好水的肉片翻炒一遍 第六步：然后在锅里倒进老抽上色，再加入盐和白糖调味，等到锅里的汤汁收至浓稠时就可以关火了 第七步：拿出一个碗，然后把炒好的梅菜摆在碗中，再把腌好的肉片放在上面 第八步：蒸锅加水煮沸，然后把装有梅菜的碗放到笼屉里，盖上锅盖用中火蒸大约一个小时，时间到关火就可以把梅菜扣肉取出装盘了 最后撒上点葱花点缀一下，这样一道美味可口的梅菜扣肉就做好了