牛奶果好吃吗?

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牛奶果,也称黑玫瑰葡萄,是欧亚种早熟品种。果皮紫黑色,有光泽,果肉鲜红色、无籽,肉质细脆,有牛奶香味,汁液多,酸甜适口。 成熟期7月中旬,果实发育期50天左右;该品种生长势中等,易成形,结果习性为中长梢枝条结果,一年可多次结果,极丰产。 在山东地区,一般667m2栽植66-180株为宜。栽植时应选用根系发达、饱满的新梢作插条,以延长树龄和保持旺盛的挂果园。在管理过程中要及时疏除过密枝及弱枝,对徒长性枝条也要进行合理控制。另外,为了防止病虫害的发生,要注意清除园内枯枝败叶并集中处理,同时应做好棚架的通风工作。为提高产量还应进行摘心、抹芽及掐尖等管理工作。 成熟的牛奶果呈暗褐色,皮薄且硬,果肉呈粉红色,晶莹透明,如同红玛瑙,晶莹剔透犹如黑宝石,咬开后果汁四溢,香甜中带有浓郁的牛奶清香。 营养分析:每100克含水分83.4克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物13.9克,膳食纤维1.2克,钙28毫克,磷15毫克,铁0.3毫克,胡萝卜素0.04毫克,维生素B20.02毫克,维生素pp1mg,尼克酸0.2毫克,抗坏血酸3毫克,苹果酸0.3克,酒石酸0.2克,葡萄糖8%,果糖6%。

食用方法:牛奶果可以直接生食,也可以榨成果汁,还可以做成奶糕、果酱等。用牛奶果做成的菜肴不仅味道鲜美,而且营养价值极高,具有很高的保健功效和价值!

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