灌肠怎么炒好吃又简单?

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准备食材: 韭菜300g,鸡蛋2个,面粉50g,虾皮1把,豆腐1块 调料:盐适量,鸡精少许,香油几滴 做法步骤; 第一步、先把虾皮用温水浸泡3分钟,再把韭菜择洗干净切成末,然后放入大碗中调入少许的食用油拌匀备用。

第二步、接着将豆腐捣成泥状,鸡蛋磕入碗中搅散后淋到豆腐里面再调拌均匀;最后将调好的蛋液和面粉一起加入备用的韭菜中调拌均匀即可。 第三步、起锅倒入少许的油烧热,再放入一半的韭菜糊摊平,煎至定型翻面也煎至定型,然后将其盛出放在案板上趁热切块。

第四步、锅中再添适量的油烧至五六成热时,下入另一半的韭菜糊摊平,小火慢煎,待底部凝固后再翻面同样煎另一面直至定型,最后盛出来也同样切成块摆入盘中。 第五步、取一口锅倒入水烧开,然后放入切好的韭菜盒子焯水2分钟左右,捞出过凉水放凉就可以开吃了哦~ 这样的做法简单又快速,而且韭菜的香味被充分的激发了出来,吃起来真的是又香又嫩特别的好吃!

1.买回来的韭菜一定要放在清水里多冲洗几遍,这样才可以更好的保证其干净卫生; 2.做这个菜的时候最好选用新鲜的韭菜来做,味道会更好一些; 3.在调面糊的时候可以适当的加些淀粉进去,这样可以使做出来的饼又薄又脆;

4.煎饼的时候油温一定不能太高,不然的话很容易出现焦糊的情况,建议大家在煎的过程中可以不时地往锅里加点油来防止粘锅。

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