皮皮怎么烧好吃？
皮皮的吃法有很多种，最家常的可能是做成青椒肉丝或者芹菜爆炒之类的。我做过皮皮烧肉、皮皮排骨、皮皮酱猪蹄等等，味道最好又最为简单的方法是，不加油直接下锅干煸！ 把洗干净的皮皮用厨房纸擦干表面的水分，可以直接下锅干煸，也可以打一个鸡蛋液把皮皮蘸满蛋液下锅干煸。
我比较喜欢用鸡蛋液，因为这样做出来的皮皮颜色会更漂亮。而且经过煎香的步骤，皮皮的香味会进一步激发出来。 等表皮煎至金黄酥脆，就可以加入配料继续煸炒了。我喜欢放姜丝和干辣椒进去一起爆香，味道更好。
如果喜欢吃烂一点的，可以少量多次加水焖煮一下下。但记得不要加酱油或生抽进去，否则颜色就不美了。 等到皮皮吸足了调料的味道，就可以出锅开吃啦～香喷喷的皮皮搭配白米饭，简直完美~ 偶尔也会做个特别点的，比如椒盐皮皮虾。把虾去掉头清洗干净，放入淀粉和鸡蛋液里滚一圈，使表面均匀裹上一层混合液，然后下锅炸熟，拌上椒盐即可。
还有西汁皮皮蟹、铁板香辣皮皮虾……等有空再更新啦～